餐饮行业神秘顾客检测

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一、检测背景与现状

1、目前,我国餐饮业正处于调整市场定位、转变大众化经营的过渡时期,经营方式的多样化蔚然起风,借鉴西方经验发展餐饮集团,以餐饮超市和连锁快餐的经营模式占据一定的市场。

2、连锁快餐店大量涌现,多数品牌正处于急速扩张的阶段,然而多数网点未能按照要求向顾客提供产品和服务,导致销售额逐渐降低。

二、检测作用

了解各店面在产品陈列、产品质量、人员服务等各环节的现状;

寻找各网点从管理到宣传、从标准到执行、从配送到销售的整个厅店运营环节中存在的问题; 

通通过对店面环境和人员服务水平的检测,作为各网点销售能力考核的依据之一;

 

三、检测指标体系

 

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2019年9月30日 15:53
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